免烤燕麦能量球

制作步骤

1. 第 1 步

   把130 克花生酱、85 克蜂蜜、4 克香草精和一小撮盐放进大盆，用刮刀搅拌至融合。如果花生酱太稠，可以把混合物放进微波炉加热几秒，会更好拌。湿料顺滑、颜色均匀、能从刮刀上缓缓流下时，就拌好了。

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2. 第 2 步

   把160 克燕麦片、20 克亚麻籽和60 克巧克力豆倒进盆里，边拌边压，直到每一片燕麦都裹上花生酱。燕麦要均匀吸收湿料，能量球才能粘合在一起，不会松散。抓一把在手里一捏就能聚成团时，就拌好了。

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3. 第 3 步

   把盆盖好，放进冰箱冷藏约三十分钟。冷藏能让蜂蜜和花生酱变稠，搓球时就不那么粘手。摸起来冰凉、比刚拌好时更结实时，就可以了。

   建议时间：约 30 分钟。

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4. 第 4 步

   每次取约满满一汤匙的混合物，先在掌心用力捏紧，再搓成直径约 3 厘米的圆球，摆在铺了烘焙纸的托盘上。搓之前先捏紧，能量球才结实，拿的时候不会散开。小球圆润均匀、表面完整没有裂纹时，就搓好了。

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5. 第 5 步

   喜欢的话，把每颗小球在30 克椰丝（干）里滚一圈，轻轻按压让椰丝粘牢。椰丝外衣能让能量球吃起来不那么粘手，还增添一份香浓。每颗小球都均匀裹上一层细白的椰丝时，这一步就完成了。

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6. 第 6 步

   把整个托盘放进冰箱再冷藏约二十分钟，让能量球凝固定型。冷藏能让小球保持圆润的形状，方便你装盒带走。拿起来感觉硬实、不会变形时，就可以享用了。

   建议时间：约 20 分钟。

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