关于本站

小厨房帮你按自己需要的份量做点心，不用自己重新计算食谱。开始之前，先了解以下几点吧。

为什么要用克称量

一杯面粉可能重 110 到 150 克，取决于你怎么舀。对点心来说，这样的差距足以让成品发干、发硬或者不膨胀。因此这里所有的食谱都以克为单位记录，一台厨房秤是最值得投资的工具。

比如一道饼干食谱能做六十块，但你只想做五块。选择按数量模式并输入 5，所有食材都会乘以六十分之五的系数，每个步骤里的数字也会随之改变。

你只剩 300 克面粉和 3 个鸡蛋？选择按现有食材模式，把两样都输入进去。小厨房会找出哪种食材最先用完，也就是关键食材，再按这个比例算出其余食材的用量。

食谱用的是 20 厘米圆模，而你家里是 16 厘米的？16 厘米模具的面积只有 20 厘米模具的约 64%，所以食材用量会相应减少，让蛋糕层保持同样的厚度。

一小撮盐、刷模具的油和包糕点的叶子保持不变。烘烤时间和温度也不随倍数变化；小厨房会提示你什么时候该提前或推迟检查。对于鸡蛋，你会同时看到克数和大约的个数，方便准确称量。

你选择的用量会直接保存在页面链接里，所以你可以把链接发给家人或打印出来，食谱会显示调整后的用量。