Bolitas energéticas de avena
Las bolitas energéticas de avena son un tentempié sin horno: solo tienes que mezclar copos de avena con crema de cacahuete, miel y chispas de chocolate y formar bolitas. Cada una es melosa, sabrosa, con un dulzor moderado y sacia durante mucho tiempo, así que son ideales para llevar al trabajo, a clase o para tomar algo ligero antes de hacer ejercicio.
- Dificultad
- Muy fácil
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 0 min
- Reposo o refrigeración
- 50 min
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Técnica
- Sin cocción
Ingredientes
Mezcla de avena
Rebozado exterior
Preparación
Paso 1
Pon en un bol grande 130 g de crema de cacahuete, 85 g de miel, 4 g de extracto de vainilla y una pizca de sal, y mézclalos con una espátula hasta integrarlos. Si la crema de cacahuete está muy espesa, puedes calentar la mezcla unos segundos en el microondas para que sea más fácil de remover. Los ingredientes húmedos están listos cuando la mezcla es lisa, de color uniforme y cae despacio de la espátula.
Paso 2
Añade al bol 160 g de copos de avena, 20 g de semillas de lino y 60 g de chispas de chocolate, y mezcla presionando con la espátula hasta que todos los copos queden cubiertos de crema de cacahuete. La avena tiene que impregnarse bien de la parte húmeda para que las bolitas se mantengan unidas y no se deshagan. La mezcla está lista cuando, al apretar un puñado en la mano, se compacta en un bloque.
Paso 3
Tapa el bol y mételo en el refrigerador unos treinta minutos. El frío espesa la miel y la crema de cacahuete, así la mezcla se pega menos a las manos al formar las bolitas. Está lista cuando al tocarla se nota fresca y más firme que recién mezclada.
Paso 4
Toma porciones de una cucharada colmada, apriétalas con fuerza en la palma de la mano y hazlas rodar hasta formar bolitas de unos 3 cm de diámetro; colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Apretarlas antes de redondearlas hace que queden firmes y no se rompan al tomarlas. Están listas cuando son redondas y parejas, con la superficie lisa y sin grietas.
Paso 5
Si te gusta, reboza cada bolita en 30 g de coco rallado seco y presiona un poco para que el coco se adhiera bien. El coco hace que se peguen menos a los dedos al comerlas y les añade un aroma suave y cremoso. Este paso está listo cuando cada bolita queda cubierta por una capa pareja de coco blanco.
Paso 6
Mete toda la bandeja en el refrigerador unos veinte minutos más para que las bolitas se endurezcan. El frío las ayuda a mantener su forma redonda cuando las guardas en un recipiente para llevar. Están listas cuando al tomarlas se notan firmes y no se deforman.
Utensilios necesarios
- Bol para mezclar
- Espátula de silicona
- Báscula de cocina
- Papel de hornear
- Nevera
Consejos
- Puedes sustituir la crema de cacahuete por crema de almendra o tahini, y la miel por jarabe de arce, para que sean aptas para veganos.
- Si la mezcla está demasiado seca y no se une, añade miel poco a poco; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de avena.
- Tostar la avena unos minutos en una sartén sin aceite antes de mezclarla hace que las bolitas tengan un sabor tostado mucho más marcado.
Conservación
Las bolitas energéticas se conservan alrededor de una semana en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes congelarlas hasta tres meses y comerlas directamente tras dejarlas unos diez minutos a temperatura ambiente.
Problemas frecuentes y cómo resolverlos
- Las bolitas se desmoronan al formarlas.
- A la mezcla le falta algo que la una. Añade un poco más de crema de cacahuete o de miel y vuelve a mezclar muy bien.
- La mezcla se pega mucho a las manos al formar las bolitas.
- La mezcla no está lo bastante fría o tus manos están demasiado calientes. Refrigérala diez minutos más y mójate las manos con agua fría y sécalas antes de formar las bolitas.
Esta receta se ha elaborado a partir de las proporciones habituales del dulce y está escrita íntegramente con nuestras propias palabras.
