Viên năng lượng yến mạch

Các bước thực hiện

1. Bước 1

   Cho 130 g bơ đậu phộng, 85 g mật ong, 4 g vani và một nhúm muối vào âu lớn, dùng phới dẹt khuấy cho quyện. Nếu bơ đậu phộng quá đặc, bạn có thể hâm nóng hỗn hợp vài giây trong lò vi sóng để dễ trộn hơn. Phần ướt đạt khi mịn, đồng màu và chảy chậm khỏi phới.

   Đánh dấu đã xong bước 1

2. Bước 2

   Đổ 160 g yến mạch, 20 g hạt lanh và 60 g socola chip vào âu, trộn và miết đều cho đến khi mọi hạt yến mạch đều được phủ lớp bơ đậu phộng. Yến mạch cần thấm đều phần ướt thì viên mới kết dính, không bị rời rạc. Hỗn hợp đạt khi bóp một nắm trong tay thấy dính lại thành khối.

   Đánh dấu đã xong bước 2

3. Bước 3

   Đậy âu lại và cho vào tủ lạnh khoảng ba mươi phút. Hơi lạnh làm mật ong và bơ đậu phộng đặc lại, giúp hỗn hợp bớt dính tay khi vo. Hỗn hợp sẵn sàng khi chạm vào thấy mát và chắc hơn so với lúc mới trộn.

   Thời gian gợi ý: khoảng 30 phút.

   Đánh dấu đã xong bước 3

4. Bước 4

   Lấy từng phần hỗn hợp cỡ một muỗng canh đầy, nắm chặt trong lòng bàn tay rồi lăn thành viên tròn đường kính khoảng 3 cm và xếp lên khay lót giấy nến. Nắm chặt trước khi lăn giúp viên chắc, không bị vỡ khi cầm. Viên đạt khi tròn đều, bề mặt liền và không có vết nứt.

   Đánh dấu đã xong bước 4

5. Bước 5

   Nếu thích, bạn lăn từng viên qua 30 g dừa sấy khô và ấn nhẹ cho dừa bám chặt. Lớp dừa giúp viên bớt dính tay khi ăn và thêm vị thơm béo. Bước này xong khi mỗi viên phủ đều một lớp dừa trắng mịn.

   Đánh dấu đã xong bước 5

6. Bước 6

   Cho cả khay vào tủ lạnh thêm khoảng hai mươi phút để viên đông chắc lại. Làm lạnh giúp viên giữ dáng tròn khi bạn xếp vào hộp mang đi. Viên sẵn sàng khi cầm lên thấy cứng cáp và không bị biến dạng.

   Thời gian gợi ý: khoảng 20 phút.

   Đánh dấu đã xong bước 6