Giới thiệu

Vì sao nên cân bằng gram

Một cốc bột mì có thể nặng từ 110 đến 150 gram tuỳ cách bạn xúc. Với bánh, chênh lệch như vậy đủ để bánh khô, chai hoặc không nở. Vì thế mọi công thức ở đây đều được lưu bằng gram, và một chiếc cân nhà bếp là dụng cụ đáng đầu tư nhất.

Co giãn theo số lượng

Ví dụ công thức bánh quy làm ra sáu mươi cái, nhưng bạn chỉ muốn làm năm cái. Hãy chọn chế độ theo số lượng và nhập số 5. Toàn bộ nguyên liệu sẽ được nhân với hệ số năm phần sáu mươi, và số liệu trong từng bước làm cũng đổi theo.

Co giãn theo nguyên liệu có sẵn

Bạn chỉ còn 300 gram bột và 3 quả trứng? Hãy chọn chế độ theo nguyên liệu có sẵn và nhập cả hai. Bếp nhỏ sẽ tìm ra nguyên liệu nào hết trước, gọi là nguyên liệu quyết định, rồi tính các nguyên liệu còn lại theo đúng tỉ lệ đó.

Co giãn theo cỡ khuôn

Công thức dùng khuôn tròn 20 cm nhưng nhà bạn có khuôn 16 cm? Diện tích khuôn 16 cm chỉ bằng khoảng 64% khuôn 20 cm, nên lượng nguyên liệu sẽ giảm tương ứng để lớp bánh có cùng độ dày.

Những điều không nhân theo hệ số

Một nhúm muối, dầu quét khuôn và lá gói bánh được giữ nguyên. Thời gian và nhiệt độ nướng cũng không nhân theo hệ số; Bếp nhỏ sẽ gợi ý khi nào nên kiểm tra bánh sớm hơn hoặc muộn hơn. Với trứng, bạn sẽ thấy cả số gram lẫn số quả gần đúng để cân cho chính xác.

Chia sẻ và in

Lượng bạn chọn được lưu ngay trên đường dẫn của trang, nên bạn có thể gửi đường dẫn cho người thân hoặc in ra, công thức sẽ hiển thị đúng lượng đã chỉnh.

Thông tin

Phiên bản

1.0

Liên hệ

tony@11520.world