Bizcocho en taza al microondas
El mug cake es un bizcocho de chocolate individual que se mezcla y se cocina directamente en una taza de cerámica en el microondas: solo pasan unos cinco minutos desde que te entra el antojo hasta que tienes la cuchara en la mano. Queda tierno y húmedo, con aroma a cacao y el centro un poco fundido si le añades unas chispas de chocolate, perfecto para una noche en la que te apetece algo dulce.
- Dificultad
- Muy fácil
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 2 min
- Reposo o refrigeración
- 2 min
- Tiempo total
- 9 min
- Técnica
- Sin cocción
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Elige una taza de cerámica apta para microondas con una capacidad de al menos 350 mililitros, pon en ella 30 g de harina de trigo común, 25 g de azúcar blanco granulado, 10 g de cacao en polvo, 1,5 g de polvo de hornear y una pizca de sal, y mezcla bien con un tenedor. Una taza lo bastante grande deja espacio para que el bizcocho suba sin desbordarse. La mezcla está lista cuando tiene un color marrón uniforme y no quedan rastros de harina blanca.
Paso 2
Vierte en la taza 45 g de leche entera, 20 g de aceite vegetal y 2 g de extracto de vainilla, mezcla bien desde el fondo y reparte 10 g de chispas de chocolate por encima. El cacao suele quedarse en el fondo de la taza, así que rasca bien para que el bizcocho se cueza de manera uniforme. La masa está lista cuando es lisa y espesa como una salsa de chocolate y no quedan grumos secos en las esquinas de la taza.
Paso 3
Coloca la taza en el centro del plato giratorio y cocina a potencia alta alrededor de un minuto y medio en un microondas de 800 W; compruébalo y, si hace falta, añade tandas de diez segundos. El microondas cocina muy rápido de dentro hacia fuera, así que unos segundos de más bastan para que el bizcocho quede seco y gomoso. Está listo cuando ha subido un poco por encima del borde de la taza, la superficie está seca pero el centro sigue ligeramente húmedo y brillante.
Paso 4
Saca la taza con un paño, porque estará muy caliente, déjala reposar unos dos minutos y disfrútalo enseguida; si quieres, ponle encima una bola de helado de vainilla. El calor que queda en la taza termina de cocer el centro sin secarlo. Está listo cuando se ha hundido ligeramente y, al meter la cuchara, la miga es esponjosa, tierna y húmeda.
Utensilios necesarios
- Microondas
- Batidor de varillas
- Báscula de cocina
Consejos
- La potencia de los microondas varía bastante; la primera vez, cocínalo un minuto y compruébalo para saber cuánto tiempo necesita el tuyo.
- Puedes sustituir la leche por bebida de soja y el aceite por mantequilla derretida para que el bizcocho sea más sabroso.
- Si quieres un centro fundido, hunde una cucharadita de crema de cacahuete o un trozo de chocolate en el centro de la masa antes de cocinarla.
Conservación
El bizcocho en taza está mejor recién hecho, en los primeros diez minutos. Si quieres adelantar trabajo, puedes mezclar los ingredientes secos en un frasco hermético, que se conservan varias semanas en un lugar seco; cuando te apetezca, solo tendrás que añadir los líquidos.
Problemas frecuentes y cómo resolverlos
- El bizcocho queda seco y gomoso como el caucho.
- Se cocinó demasiado tiempo o la potencia del microondas era demasiado alta. Reduce el tiempo unos quince segundos y sácalo cuando el centro todavía esté algo húmedo.
- La masa se desborda de la taza durante la cocción.
- La taza era demasiado pequeña para la cantidad de masa. Usa una taza de mayor capacidad o reparte la masa en dos tazas pequeñas.
Esta receta se ha elaborado a partir de las proporciones habituales del dulce y está escrita íntegramente con nuestras propias palabras.
